Pobjednik Masterchefa

'I dalje nažalost mislim isto. Cijene nekih restorana na našoj obali premašuju cijene Michelinovih restorana vani, a razlika je nebo - zemlja'


Barbara Marinović
16.09.2018.15:00
'I dalje nažalost mislim isto. Cijene nekih restorana na našoj obali premašuju cijene Michelinovih restorana vani, a razlika je nebo - zemlja'
Facebook

sažeto

Nikola Lesar svojedobno je sudjelovao u hrvatskom Masterchefu. Mladi genijalac tada je odnio pobjedu, no na tom uspjehu nije stao


Barbara Marinović
16.09.2018.15:00

Sjećate se Nikole Lesara? Mladić je svojedobno odnio pobjedu u hrvatskom Masterchefu, a potom otišao iz Hrvatske. Poslovnu i privatnu sreću našao je na Tajlandu, a za 100posto priča kakav je njegov tamošnji život. Sudjelovao je i u tamošnjem showu 'Iron Chef', dobio je pozivnicu i odlučio okušati se, a potom i pobijedio u istom.

Već petu godinu boravi na Tajlandu. Restoran vodi sa svojom djevojokom, a posao mu je, kaže, iznimno hektičan. 'Partner sam u jednom restoranu koji se nalazi na plaži u Patongu, na Phuketu. Restoran vodim zajedno s djevojkom, koja je također izvrsna 'pastry chefica'. Život chefa iznimno je dinamičan, pogotovo ako je taj isti chef i vlasnik restorana. Konstantno mijenjanje menua, poboljšavanje, napredak - usto, moram juriti na plac po namirnice, predavati narudžbe za uvozne namirnice, pive, vino... Biti chef je teško samo po sebi, a duplo teže kada morate biti i restaurant manager uz kuhanje. Vodim preko petnaestak ljudi pa je stres i oko toga. Bez obzira na sve, volim ovaj posao te zbog toga ni nije toliko naporno', dodaje Lesar.

Iako nije siguran hoće li se u Hrvatsku vraćati, trenutno se vani osjeća zadovoljnim i smatra da ima mjesta za napredak i bolji život. 'Nadam se da će se jednog dana domaća situacija poboljšati, te mi možda probuditi želju za povratak. Odluka za Tajland je došla spontano, ali imao sam u planu već prije pronaći posao u inozemstvu', priča Lesar.

Sigurno mu je motivacija i djevojka, Mook. Osim ljubavi, veže ih i posao, ona mu je partnerica - vrlo iskusna i dobra pastry chefica. 'Upoznali smo se u francuskoj kulinarskoj akademiji LeCordon Bleu u Bangkoku. Ja sam završavao zadnji stupanj školovanja, a ona je već bila na stažu u Sirrocu na vrhu LeBua hotela. U restoranu s Michlenovim zvijezdicama snimao se i film 'Hangover', priča nam Nikola.

Kada je prozvao jedan hrvatski resotran zbog preskupe cijene, odjeknula je njegova objava u cijeloj zemlji. Zanimalo nas je je li promijenio mišljenje. 'Nažalost, i dalje mislim isto. Velika većina ne mari za gosta, ne razmišljaju o njegovom povratku. Kod nas gost nije broj jedan. Cijene nekih hrvatskih resotrana na obali prelaze cijene Michelinovih restorana vani, a razlika je, vjerujte mi, nebo i zemlja. No, nadam se da će oni pravi domaći restorani pokrenuti neku revoluciju i konačno napraviti pravu dining scenu. Za sada ona ne postoji', zaključio je mladi chef.

Nikola Lesar

Masterchef

Iron Chef

Podijeli članak