Od međimurja do japana za 4 sata

VIDEO: Umjesto da sam 25 kuna potrošio na kutiju cigareta za te sam pare skuhao ručak za svaki dan u tjednu


Robin Mikulić
24.10.2018.11:10
VIDEO: Umjesto da sam 25 kuna potrošio na kutiju cigareta za te sam pare skuhao ručak za svaki dan u tjednu

sažeto

Kuhanje nije ništa teško, a ljudi svejedno premalo kuhaju. Kažu, skupo je i dugo traje. To ne mora biti baš tako


Robin Mikulić
24.10.2018.11:10

Imate problema s pušenjem? Onda se obratite svom izabranom liječniku ili ljekarniku ili, pak, nazovite onaj broj koji stoji na kutiji cigareta i vidite sjedi li tko s druge strane žice jer mi nismo stručni da vam pomognemo. Ali to ne znači da vam ne možemo ili ne želimo pokazati koliko hrane zapušite unutar tjedan dana. I vjerujte mi kad vam kažem kile i kile. Znam jer sam ja vrećice teglio iz dućana.

Uglavnom, uzme li se u obzir da jedna kutija cigareta košta 25 kuna te da Hrvati koji se deklariraju kao nikotinski ovisnici popuše barem jednu na dan, možemo zaključiti da ćemo svi vrlo skoro završiti na nekom od pulmoloških odjela gdje ćemo hrvatskom zdravstvu generirati goleme troškove. Jer, pluća su skupa.

Umjesto toga, kao malu motivaciju, htjeli smo vam pokazati da postoje i bolji načini kamo uložiti tih 175 kuna tjedno, za koliko se vaš novčanik isprazni nakon svakog posjeta kiosku.

Od Međimurja do Koreje za 4 sata

Kuhanje nije ništa teško, a ljudi svejedno premalo kuhaju. Kažu, skupo je i dugo traje. To ne mora biti baš tako. Poanata je u tome da se obroci isplaniraju te da što više namirnica kupite odjednom - onih s popisa, a ne nezdrave gluposti koje će vam se samo loviti za bokove. Doista se može uštedjeti poprilično.

Ja sam, recimo, osmislio tjedni meni sa sedam vrlo različitih recepata od kojih nijedan nije skuplji od 25 kuna. Količina koju sam dobio nahranila bi, i to pristojno, jednu četveročlanu obitelj, a nikome ne bi bilo niti dosadno jer stalno jede istu hranu.

Pogledajte video i uvjerite se da to zbilja može svatko:

Umjesto toga, proputovali smo u tih 4 sata koliko nam je trebalo da spremimo svu ovu hranu, od Međimurja i Mađarske preko Indije pa sve do Koreje. Istinabog, malo se  jesam namučio, ali nitko ne kaže da i vi sve to morate skuhati u jednom popodnevu. Vas ipak ne gone rokovi, a frižidere imamo svi.

privatni album

Eh, da. Pretpostavio sam, da ako već kuhate, kod kuće imate određeni set začina. Njih nisam uračunao u cijenu. Osim toga, nemojte se uplašiti količinom začina koje ja koristim. Hrana je stvar osobnog ukusa i slobodno izbacite sve što vam se ne sviđa. Svejedno ćete živjeti zdravije nego da ste svaki dan popušili kutiju cigareta, a i ukućani će vam biti zahvalniji. Ta, tko ne voli dobar ručak spremljen s ljubavlju - najvažnijim od svih začina, kako kažu?

Pečeno pile

Pile dobro začinite, utrpajte u vrećicu za pečenje s lukom, češnjakom ili bilo kojim drugim aromatičnim povrćem po vašoj želji i gurnite u pećnicu. Krumpir, mrkvu, luk i češnjak narežite, začinite, utopite u ulju i gotovo.

Sekeli gulaš

Luk i češnjak popržite na ulju zajedno s kimom i lovorovim listom. Dodajte svinjetine narezane na trakice, a zatim i kiselo zelje. Sol, papar i crvena paprika po želji. Zalijte vinom, kuhajte dok zelje i meso ne omekšaju te pred kraj umutite kiselo vrhnje.

Korejski pileći gulaš

Krumpir, luk i mrkva režu sa na veće komade. Pile u lonac ulazi s kožom i kostima, ali, ako može, raskomadano. Brdo nasjeckanog češnjaka pomiješa se s pastom od fermentiranog čilija, fish sauceom i sezamovim uljem. Sol, šećer i papar prema ukusu. I da, šećer je obavezan. U Koreji je sve malo slađe.

Zvuči čudno, ali kad jednom probate, neće se više nikad vraćati s fermentirane hrane.

Kuhajte prekriveno, miješajte stalno. Zagoreni gulaš nije dobar čak niti u Koreji. Pred kraj posipajte nasjeckanim mladim lukom.

Rižoto od tikve

Luk, češnjak, korjenasto povrće i tikvu fino nasjeckate. Začinite čime god želite, ja preporučam indijski set začina. Svakako podlijevajte povrtnim temeljcem, nikad više od jedne zaimače i čekajte dok riža ne upije tekućinu. Pred kraj umiješajte malo putra, parmezana i žlicu kiselog vrhnja. Pol sata posla, maks, a vaši će vege prijatelji svršavati ispod stola.

Pržene gljive s prženom rižom

Još jedna dalekoistočna kombinacija. Gljive istrgajte na komade, okupajte ih tempuri (mješavina rižinog brašna i vode) te popržite u dubokom ulju. Ja inače ne volim gljive, ali ovo je super. Kao da jedete čips od gljiva.

Na sezamovom ulju popržite luk, češnjak, mrkvu, zelje, kimchi ili koje god povrće odaberete, stvarno nije važno, bacite na to rižu i soja sos te jedno jaje. Ako ste baš jako vizualni tip, možete ispeći i jedno jaje na oko da stvar bude malo sočnija.

Meksički grah

Meso, luk, mrkvu, celer i peršin pržiti s korijanderom i kimom. Dodati grah, paradajz i kukuruz. Čili, cimet i šećer prema ukusu. Sol, papar. Pola sata i imate sjajni ručak koji trpi i žlicu ili dvije kiselog vrhnja, ali u tanjuru. To je za one slabijeg želuca i da, smijete ih ismijavati.

Burmanski riblji curry

Ribu ne jedem često jer ju ne volim, ali ovako se može podnijeti, vjerujte mi. Samo, možda će vas koštati malo više jer vjerojatno u svakom trenutku u zamrzivaču ne držite sve ove začine.

Limunska trava, đumbir, češnjak, luk, listove kefir limete  i čili samljeti u blenderu. Sve se to može kupiti zamrznuto za male pare u specijaliziranim dućanima azijske hrane, a traje vječnost, pa se isplati.

Smjesa koju ćete dobiti zove se zapravo curry. Njega popržite na ulju, dodajte slatku papriku i kurkumu te zalijte pelatima. Sol i papar prema želji, a fish sauce i shrimp paste bi svakako bili dobro došli.

Ribu, može i ona najjeftinija smrznuta samo dok je čvrsta, marinirati u kurkumi i paprici. Ubaciti pred kraj, vrlo kratko jer njoj ne treba puno i poslužiti s rižom. Za malo boje može i peršinov list, ako vam svježi korijander nije dostupan. Meni nije nikad jer ga ne volim, a i dalje jednako uživam u ovom jelu.

Dobar tek!

japan

ručak

Koreja

gulaš

rižoto

Podijeli članak

newsletter

Prijavite se na Newsletter